Le zone di produzione e vitigni del Groppello
Il Garda Classico DOC si produce intorno al lago da cui prende il nome, nelle diverse varietà Bianco, Chiaretto, Rosso, Rosso Superiore, Groppello, Groppello Riserva.
Il Groppello è un vino caratteristico della Valtenesi, in provincia di Brescia.
Attualmente in Valtènesi si distinguono tre biotipi di pregio di Groppello:
il Gentile, il Mocasina e il S.Stefano.
Le origini del vino Groppello
Il nome Groppello ha origini remote legate alla forma del grappolo del vitigno, contraddistinto da forma chiusa, serrata, compatta come una "pigna", di derivazione certamente dialettale come fusione dei termini lombardi (grop) e veneti (gropo) e spesso alternata con la dizione di "pignola" per analogia di raffronto anatomico.
Con questo nome sono state indicate tipologie di viti molto diverse fra loro, con frutti bianchi o neri aventi però sempre in comune il grappolo compatto a forma cilindroconica, con ali poco o punto pronunciate ed acini serrati.
Si possono associare al vino Groppello svariati e antichi sinonimi per definire questo prodotto.
Il Groppello bianco si chiama anche Gropel, Gropel Cremones, Pignola bianca veronese e Gropela bianca e quello Rosso vanta ben nove termini per identificare il vino Groppello nero; Grapello, Gallazzone, Gropel, Gropel fi, Gropel Cremones, Grupela Veronese, Groppel e Gruppello nero.
Le origini di questo vino sono antiche.
Storicamente il Groppello, oggi coltivato per la maggior parte in Valtènesi, ha nobili origini etrusche, romane o barbariche d'alto medioevo.
Descrizione del vino Garda Groppello
E' il vino più tipico della Valtenesi.
E' un rosso delicato e di pronta beva, speziato con note fruttate, vellutato e piacevole, che si accompagna ai primi piatti saporiti, a carne di tutti i tipi e a formaggi di media stagionatura.
Dopo un invecchiamento di almeno due anni si ottiene il "Riserva", prodotto più ricco, intensamente speziato di spezie dolci, corposo, di ottimo spessore gustativo, adatto al medio invecchiamento.
Ogni anno tra agosto e settembre si svolge la Fiera di Puegnago, 3 giorni di degustazioni ed eventi legati al Groppello.
Analisi e degustazione del vino Groppello
Colore: rosso brillante, con profumo delicatamente fruttato, offre al gusto un sapore asciutto.
Odore: profumo delicatamente fruttato
Sapore: gusto asciutto
Invecchiamento: oltre due anni diventa Groppello Riserva
Servizio: va servito a temperatura ambiente, dai 12° ai 15° in bottiglia, dai 14° ai 15° nel bicchiere e va sempre servito in bicchieri ampi, tipo il ballon, per esaltarne gli aromi.
Abbinamenti in cucina del vino Groppello
E’ un vino che bene si abbina in cucina con la soppressa veneta, vitello in salsa di noci, salame d'asino, formaggi stagionati e piccanti, oltre che con i piatti classici tradizionali della cultura gastronomica bresciana.
Il Groppello Riserva si può abbinare a piatti più saporiti di carni rosse, al tipico spiedo bresciano, a molti secondi della cucina regionale gardense.
Vendita, produttori e cantine dei Vini del Garda Classico Chiaretto
Dove comprare e dove degustare il Vino Groppello
A: Bedizzole Bs
Antica Corte Ai Ronchi Via Pontenove 83
Az. Agr. Averoldi Francesco Via Cantrina 1
Az. Agr. Cantrina Via Colombera
Az. Agr. Le Gaine Via Libertà 19
Pasini Giuseppe & Maurizi Via S. Tommaso 9
A: Calvagese della Riv. Bs
Az. Agr. La Torre Loc. Torre Mocasina
Az. Agr. Le Quadrelle Via Belvedere, 39
Azienda Vitivinicola Redaelli de Zinis Via Ugo de Zinis, 10
Fratelli Trevisani Via Galuzzo, 2 Gavardo Soprazzocco
A: Desenzano
Az. Agr. Milan Bordignon Mariano Via dei Colli Storici 106
Az. Agr. Ortelli Renato Loc. Belvedere Baresani
Az. Agr. Pellizzari di San Girolamo Via San Girolamo
Az. Agr. Provenza Via Colli Storici
Az. Agr. Rosini Via Colli Storici 154
Cantine Zerbio Via T. dal Molin 100
Visconti Cantine del Garda Via C. Battisti 139
Montonale Az. Agr. di Girelli R. Via Marchetti 1
Olivini S.S. Soc. Agr. Loc. Demesse Vecchie 2
Zanetta Az. Agr. Via dei Colli Storici
La Tassinara s.s. Az. Agr. Loc. Cremasca - Rivoltella
A: Manerba del G.da
Avanzi Via Trevisago, 19
Az. Agr. Bertini Franco Via Panoramica, 9
Az. Agr. Gasparini Antonio Via V. Veneto, 20
Az. Agr. Leali Francesco Via Zanardelli, 38
Az. Agr. Mattiotti Emilio Via D. Alighieri, 4
Az. Agr. Pirlo Giovanni Battista Via Garibaldi, 12
Az. Agr. Sandrini Daniele Via Case Sparse Perlino, 11
Az. Agr. Sandrini Fabio Via G. D'Annunzio
Taver di Bocchio Giuseppe Via Matteotti, 10
A: Moniga del G.da
Cantine della Valtenesi e della Lugana Civielle Via Pergola, 21
Cantine Turina F.lli Via Pergola, 68
Costaripa di Vezzola F.lliAzienda Agricola Via Costa, 1/A
Az. Agr. Monte Cicogna Via delle Vigne, 6
A: Padenghe del G.da
Az. Agr. Papa Stefano Via Rovetta, 9
Az. Agr. Pratello Via Pratello, 26
Az. Agr. Zuliani Emilio Via Tito Speri, 28
A: Polpenazze del G.da
Az. Agr. Cascina La Pertica Via Rosario, 44
Az. Agr. Due Pini Via Novaglio, 16
Az. Agr. Il Roccolo Via Zanardelli, 49
Az. Agr. L' Ulif Biologica dal 1989 Via Montezalto, 14
Az. Vinicola Bottarelli Via Monte Suello, 14 Picedo
Az.Agr. I Lecci Via S. Pietro 5
A: Puegnago del G.da
Az. Agr. Delai di Delai SergioVia Aldo Moro, 1
Le Videlle Via P. Bonomi, 1
Az. Agr. Comincioli Via Roma, 10
Az. Agr. La Basia Via Predefitte, 31
Az. Agr. Masserino Via Masserino, 2
Cantina Franzosi Via XXV Aprile, 6
Fattoria Cà Granda Via San Vincenzo, 30
A: Raffa di Puegnago
Az. Agr. San Giovann Via Videlle, 2
Cantina Marsadri Via Nazionale, 26
Cantine Scolari Via Nazionale, 38
A: San Felice del Benaco
Az.Agr.Le Chiusure Via Boschette, 2
Novelli Giuseppe e C. Snc Via Palazzo, 4